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香甜可口的红豆沙，是许多朋友的最爱，也是包子、馒头、汤圆馅料的不二选择，今天就让我把这一美食的做法献上，各位可以自己动手做一做，味道真心不错呢！
44分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 上好红豆
2/11 红豆洗净，不需浸泡，放入锅中，调至中火，放入适量水，煮45分钟左右（水应加多次，也可一次性多加些，保证红豆可以煮烂。但请注意不要把水烧干了，那样红豆容易烧糊了，粘在锅底）
3/11 取适量温开水，将冰糖放入融化（若水已达到饱和，冰糖还未完全融化也没关系）
4/11 等到红豆煮烂后，用铲子压成泥状，再放入冰糖水（因为红豆煮得很烂，所以很好压。若还有冰糖未化，将块状冰糖放入锅中，用铲子捣碎，加速其融化）
5/11 用铲子不断翻动，防止红豆粘锅
6/11 疯狂翻动中…加速水分蒸发
7/11 水已经完全蒸发了！好啦！
8/11 甜甜的红豆沙新鲜出炉咯！
9/11 快来尝尝吧，味道好好的呢！
10/11 将其分成小块，用保鲜膜裹好，迅速放入冰箱冷冻（若觉得太麻烦，也可以裹成大份儿）
11/11 以上就是红豆沙的制作及贮藏方法啦！裹好了保鲜膜的红豆沙好Q啊！
1.煮红豆时不能把水烧干了，防止粘锅，时间不定，只要将红豆煮烂即可，中火或小火皆可
2.步骤四时我换了一个更大一些的锅，防止在翻动时将红豆沙翻出，而且大锅的锅底更厚些，红豆不易烧糊
3.步骤六时一定要用铲子快速翻动红豆沙，防止粘锅，翻动到水分蒸发得差不多，铲子较难翻动时关火
4.关火后继续翻动红豆沙，使之至常温状态即可
5.红豆沙中最好放冰糖，比较健康，若没有，放白糖也可以
6.做好的红豆沙一定要用保鲜膜裹好后放入冰箱冷冻，吃时再从冰箱中取出解冻即可，不然很容易坏了的喔！
