保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 525收藏
30.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.7万
很美味的一道家常菜，个人很喜欢！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备两个鸡蛋
2/8 青红辣椒洗干净，切细
3/8 大蒜切碎
4/8 锅里热油
5/8 放入鸡蛋液，煎至成型
6/8 放入大蒜、辣椒翻炒
7/8 放一点点水继续翻炒，加入适量盐即可出锅
8/8 成品图
炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。
