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苦瓜和鸡蛋是绝配，而且夏天多吃苦瓜清热效果极好！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 先把苦瓜对半破开，用小勺子把里面的苦瓜籽和白色东西桃空
2/4 把鸡蛋打散，香葱切碎放进去
3/4 苦瓜淖水后沥干，干煸炒几下盛盘
4/4 最后锅热油，待油热了放鸡蛋炒成蛋饼，用锅铲切碎盛盘待用，再倒少许油，热了后把蒜，和青椒放下去炒出香味后放苦瓜炒几下，再放鸡蛋和调味盐即可！
苦瓜炒鸡蛋一般来说很多人都不放小辣椒，但是我觉得放点小辣椒苦瓜才不会那么苦。
