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天气太热，来款蒸菜，好吃不上火而且无油烟，这道菜就是:花蛤蒸蛋。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/13 备好材料，花蛤提前用海盐水浸泡4小时去沙，洗净备用。
2/13 锅烧开水，把花蛤煮开。
3/13 捞起，用清水冲洗一下，沥干水份，摆入盘中。
4/13 鸡蛋打入盆中。
5/13 加入盐、油、适量温水打散打均。
6/13 鸡蛋液过筛倒入花蛤中。
7/13 用保鲜膜包好，用牙签扎几个洞。
8/13 锅烧开水，放入蒸架。
9/13 放入花蛤，盖盖子，中火蒸十分钟。
10/13 十分钟后，关火，虚蒸5分钟。
11/13 切葱花。
12/13 取出花蛤，去掉保鲜膜。
13/13 洒上葱花，淋入芝麻油、生抽即可，美美的享用吧！
此道菜蒸制十分钟即可，蒸太久蛋液就老了。
