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夏天来了好热！不想炒菜，做个卤菜省事。
40分钟
红油味
初级
其他
卤
其他
1/10 准备材料
2/10 鸡爪放开水氽5分钟，去除血水，煮至八成熟。
3/10 鸭子也是一样
4/10 取一干锅，倒入白糖，小火炒。
5/10 炒出焦糖色
6/10 加入开水和除老抽外的所有材料
7/10 加入鸡爪和鸭肉
8/10 再倒老抽，一点点加，颜色到你满意为止。小火煮半小时。再泡两个小时更入味！
9/10 成品是这样的。
10/10 鸭肉
1.老抽要等放了肉再放，这样好控制颜色。
2.白糖一定要小火炒，避免胡锅影响卤肉口感。
3.不喜欢吃麻辣的可以不放辣椒和花椒
