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好吃的麻辣鸡丁，微辣开胃。
40分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 准备以下这些材料。
2/10 切好的鸡丁。
3/10 把鸡丁干炒沥干水后是这样。
4/10 热锅下油，放入姜片、八角、花椒、大蒜瓣炒香
5/10 干炒后的鸡丁放入爆炒。
6/10 加入干辣椒段继续爆炒。
7/10 加入生抽翻炒片刻，再加入剁辣椒酱、甜面酱翻炒片刻，能看到鸡丁肉很紧了。
8/10 加入新鲜辣椒段翻炒片刻，放一点糖翻炒匀。
9/10 最后放入小葱段
10/10 装盘，撒上芝麻。
1 鸡丁切丁后一定要干炒去除水分。
2 不需要再另外放盐了。也可以尝尝，适当加盐。
3 爆炒时间要足够，看见鸡肉已经收紧才会更好吃。
