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就是喜欢长茄子，最爱这道凉拌茄子，喜欢的友友们收藏起来吧。
56分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/14 准备好茄子，洗净备用
2/14 将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟
3/14 蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎
4/14 将茄子取出晾凉，放入盆里
5/14 接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐
6/14 加入三勺米醋
7/14 一勺老抽
8/14 白砂糖一勺
9/14 一点点味精
10/14 两勺辣椒油
11/14 几滴香油
12/14 汁就对好了
13/14 浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可
14/14 好了，装盘
蒸茄子时间不宜过长，时间长了，影响茄子的美观以及口感
