简易牛扒

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  1/10 准备好主材料，牛里脊肉（我让肉档主把它分成了两块），姜葱切丝，西兰花用盐水泡十几分钟，掰成小朵洗干净

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  2/10 牛里脊肉加入料酒、胡椒粉、少许盐、姜葱丝、小苏打（起到很好的嫩肉作用

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  3/10 用手抓匀，腌制15分钟左右，去掉姜葱丝

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  4/10 平底锅放入适量油烧七成热，放入牛肉，小火慢煎

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  5/10 两面煎至微焦（约八成熟)，关火

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  6/10 装入盘中

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  7/10 一平勺黑椒酱、一平勺开水（1：1的比例，各约20克）烧至黏稠关火

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  8/10 淋在牛扒上

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  9/10 锅中烧开水、加入油、盐，放西兰花焯约1分钟关火

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  10/10 西兰花也整齐摆放在牛扒盘中，我另用了一颗草莓切片装饰，美美的，享用吧

作者: 麦_荳

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