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1小时
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/15 戚风蛋糕切片，取两片
2/15 火龙果切块加60克糖入果汁机打成火龙果汁
3/15 这是打好的火龙果汁，（没有芒果泥粘稠，但也比一般果汁要稠，提起流动流动状态）
4/15 淡奶油加30克糖打六七成发，可流动状态。
5/15 鱼胶粉加纯净水泡开，入锅隔水融化。
6/15 鱼胶粉倒入火龙果汁中拌匀
7/15 加入奶油从上到下快速拌匀
8/15 这是拌好的慕斯
9/15 取蛋糕片剪一圈，比原模具小一点，铺在模具底部。
10/15 倒入一半火龙果慕斯糊
11/15 再放进一块蛋糕片，倒入剩下火龙果慕斯糊的三分之二。
12/15 入冷冻室十分钟取出，再把剩下的火龙果慕斯糊，入冰箱冷藏最少四小时或过夜。
13/15 用吹风机沿模具吹一圈脱模。
14/15 在慕斯蛋糕表面装饰一下。
15/15 切面也好看。
火龙果打汁稀，所以鱼胶粉要多加一点，甜度根据你买火龙果的甜度适当调整。
