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红心火龙果含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。富含更为特殊的成份花青素，花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益！
1小时4分钟
家常味
中级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备食材。
2/16 吉利丁片用50克牛奶浸泡。
3/16 火龙果去皮切块加入剩余的100克牛奶，放入料理机中搅打。
4/16 搅好的火龙果糊。
5/16 浸泡吉利丁片的碗隔水加热至融化，取出晾凉。
6/16 淡奶油加白糖和炼乳。
7/16 打发至有纹路状态。
8/16 火龙果糊加入吉利丁和朗姆酒拌匀。
9/16 拌好的火龙果糊加入淡奶油中拌匀。
10/16 拌好的慕斯糊。
11/16 八寸戚风蛋糕切片其中一片小于另一片的直径。
12/16 取大片的蛋糕片放入蛋糕模具中。
13/16 倒入一部分慕斯糊。
14/16 放入另一片蛋糕片。
15/16 倒入其余慕斯糊，冰箱冷藏6小时以上。
16/16 从冰箱中取出，用吹风机吹一下四周，即可脱模，放上装饰。
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替
2、脱模时用吹风机将四周吹几下就好，别吹时间长了，否则慕斯就融化了。
3、同样道理，火龙果换成如芒果等其它水果也一样的。
