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前几次买了芒果做了芒果慕斯，这一次买了红心火龙果，被它的颜色所吸引，做出来的蛋糕肯定很漂亮，味道肯定也很棒
1小时24分钟
甜味
中级
其他
拌
西餐
1/21 准备所有材料
2/21 糕底：将抹茶饼干装入袋子，用擀面棒碾压成粉末（这里也可以用奥利奥饼干）
3/21 黄油隔水融化后加入饼干末，搅拌均匀
4/21 将饼干末平铺压实在八寸模具上
5/21 慕斯糊：淡奶油倒入无水的盆中，用打蛋器打至七成泡
6/21 将20克吉利丁粉泡胀备用
7/21 再将泡好的吉利丁粉倒入牛奶中，加糖隔水融化没有颗粒，冷却备用
8/21 最后将牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀即可
9/21 将冷藏好的糕底拿出，火龙果切成薄片，每每相连贴在模具壁上
10/21 将三分之二的慕斯糊倒入模具中，中间撒上火龙果丁
11/21 剩下的慕斯糊里加入捣碎的火龙果泥，搅拌均匀
12/21 倒入模具，震出气泡，放入冰箱冷藏1小时
13/21 镜面：将20克凉水倒入7克吉利丁粉中，等到吉利丁粉膨胀
14/21 将70克温水倒入之前的吉利丁粉中
15/21 火龙果泥捣碎加入吉利丁水中
16/21 搅拌后放凉
17/21 将蛋糕拿出，浇上镜面，放置两块火龙果，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时
18/21 经过五个小时的冷藏，脱模啦，好诱人的颜色，加点葡萄装饰吧
19/21 来个切面
20/21 来一块，好吃
21/21 完美
淡奶油不要打得太老了，牛奶可以适当多点，火龙果可以直接用勺子碾压，就可以不用榨汁机啦
