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小餐包
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小餐包

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做面包要有耐心哦(´-ω-`)发面非常重要。一发非常重要,发好的面团用手指插个洞不会回缩,哪怕一点点回缩也是没有关系的啦!不要发过了。每个烤箱不同记得注意温度,我的长帝32

作者: 凡心_4Ok4
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除了黄油和盐,将所有的材料一次性倒入厨师机或者面包桶里面!我这次用的厨师机15分钟这样状态可以加入盐和黄油。

    1/8 除了黄油和盐,将所有的材料一次性倒入厨师机或者面包桶里面!我这次用的厨师机15分钟这样状态可以加入盐和黄油。

  • 再揉20分钟形成透明的膜就可以了。

    2/8 再揉20分钟形成透明的膜就可以了。

  • 因为烤箱在做蛋挞,所以丢进面包机里面进行发酵,按发酵功能1小时发酵成这样2倍还要多。

    3/8 因为烤箱在做蛋挞,所以丢进面包机里面进行发酵,按发酵功能1小时发酵成这样2倍还要多。

  • 将面团用擀面杖擀平排气排出里面多余的小气泡,然后称一下面团的总数量,除以16等份。表面刷蛋黄液。撒芝麻进行2发。图片忘记拍了因为做蛋挞太慌了。2发可以把烤盘放进烤箱,烤箱里面装1盆40度的热水,常温发2倍大小,发满烤盘就差不多了

    4/8 将面团用擀面杖擀平排气排出里面多余的小气泡,然后称一下面团的总数量,除以16等份。表面刷蛋黄液。撒芝麻进行2发。图片忘记拍了因为做蛋挞太慌了。2发可以把烤盘放进烤箱,烤箱里面装1盆40度的热水,常温发2倍大小,发满烤盘就差不多了

  • 预热烤箱180度5分钟,180度25分钟,上色后盖锡纸

    5/8 预热烤箱180度5分钟,180度25分钟,上色后盖锡纸

  • 不错吧!

    6/8 不错吧!

  • 很绵软,这款小餐包我做过无数次了。过几天也是非常柔软的哦

    7/8 很绵软,这款小餐包我做过无数次了。过几天也是非常柔软的哦

  • 顺便秀一下我画的彩绘墙吼吼^O^/

    8/8 顺便秀一下我画的彩绘墙吼吼^O^/

  • 小贴士

    天热,发面常温就可以了,发过了会发酸,做这样的小餐包造型随意不需要揉的很圆,发面过程中会挤满烤盘,造型就这样的。

    作者: 凡心_4Ok4

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