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酸爽可口
1/7 打鸡蛋。鸡蛋打开，加少量盐
2/7 切。西红柿洗净切片，切些姜丝和葱段
3/7 烧锅。锅底加一层油
4/7 烧鸡蛋。油温过热，高温时放下鸡蛋液，注意翻动膨的大也嫩，划碎乘盘
5/7 烧。烧姜丝和葱段
6/7 将西红柿片放入，用锅铲边烧边反压，烧软，如下图
7/7 加入鸡蛋翻炒两下，加少量盐、鸡精和生抽即可
蛋要嫩、西红柿要烧软才好吃
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