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做戚风蛋糕已经很熟练了，只是表面开裂的问题我还得改进一下。继续加油吧！
1小时4分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/16 准备好材料。
2/16 糖粉加入蛋黄。
3/16 加入牛奶和色拉油。
4/16 拌匀后筛入低筋面粉。
5/16 搅拌成无干粉颗粒的面糊。
6/16 60g白砂糖分三次加入打发蛋白。
7/16 蛋白打发的状态是可以立起一根筷子哦。
8/16 打发好的蛋白三分之一先加入面糊，迅速按十字型拌匀，注意不要画圆圈搅拌哦。此步骤的搅拌速度要快速避免蛋白消泡。
9/16 将拌好的面糊倒入模具，振出面糊中的气泡。
10/16 180度预热烤箱，将面糊放入烤箱，上下火135度烤50分钟（ps：我家烤箱温度偏高，所以我选择了135度来烤。）
11/16 等待50分钟……
12/16 也许烤箱温度还是偏高了，表面开裂了，我还得好好改进一下。
13/16 一出烤箱，马上倒扣放凉。
14/16 戚风蛋糕好了，由于拍摄角度的问题，蛋糕的颜色没有显示出来，请以下图为准哦。
15/16 准备吃蛋糕咯……
16/16 当小块戚风遇到大樱桃……完美收工。
