干煸四季豆

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  1/10 准备好图中的食材，四季豆，瘦肉，蒜头

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  2/10 处理四季豆，去掉头尾，摘成如图中长短的，用盐水浸泡15分钟备用

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  3/10 手肉切成薄片，加入适量盐，糖，蚝油腌制半小时后备用

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  4/10 取一炒锅，倒入适量清水烧开后，放入四季豆绰水，滴入几滴油和放入少许盐一同煮开～

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  5/10 绰好水的四季豆，装在盘子里备用

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  6/10 锅里倒入适量油，放入蒜头爆香

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  7/10 倒入腌制好的肉片翻炒片刻

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  8/10 炒的肉片变色微干的时候加入四季豆继续翻炒

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  9/10 煸炒一分钟后，加入适量盐和一小半勺豆瓣酱继续翻炒～

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  10/10 最后在倒入少量生抽翻炒均匀即可装盘，慢慢享用哦～

小贴士

四季豆，要用盐水浸泡，再绰水，这样吃着更放心，绰水的时候加入盐和油，是为了保持四季豆的颜色翠绿，四季豆要煸炒时间长一点，这样才入味熟透～

作者: 梓瑜妈妈

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