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炒麻辣猪皮
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炒麻辣猪皮

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独家 · 4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.0万

*养颜的佳品又香又好吃

作者: 红豆351
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 烧猪皮去腥又去猪毛烧好的猪皮用清水泡20多分钟才好洗

    1/12 烧猪皮去腥又去猪毛烧好的猪皮用清水泡20多分钟才好洗

  • 猪皮里有回肉的话用刀刮掉我买的基本没有回的,洗干净的猪皮

    2/12 猪皮里有回肉的话用刀刮掉我买的基本没有回的,洗干净的猪皮

  • 锅中倒入清水放八角、桂皮、姜、干辣椒、陈皮、料酒煮至猪皮软

    3/12 锅中倒入清水放八角、桂皮、姜、干辣椒、陈皮、料酒煮至猪皮软

  • 煮好的猪皮捞出沥干水份,

    4/12 煮好的猪皮捞出沥干水份,

  • 我买了很多全部切条取一半,另一半用保鲜膜包好放冰箱想吃就拿出来炒或者凉拌

    5/12 我买了很多全部切条取一半,另一半用保鲜膜包好放冰箱想吃就拿出来炒或者凉拌

  • 把食材切丝大蒜切片

    6/12 把食材切丝大蒜切片

  • 锅烧热油放小米椒、大蒜、姜、花椒粒、葱段爆香

    7/12 锅烧热油放小米椒、大蒜、姜、花椒粒、葱段爆香

  • 在把猪皮放入锅中炒

    8/12 在把猪皮放入锅中炒

  • 放盐、酱油和老抽增加颜色

    9/12 放盐、酱油和老抽增加颜色

  • 在放青辣椒翻炒均匀即可

    10/12 在放青辣椒翻炒均匀即可

  • 好香辣

    11/12 好香辣

  • 成品

    12/12 成品

  • 小贴士

    口味随自己调

    作者: 红豆351

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