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蒜泥白肉是东北地区逢年过节常吃的一道美食。它具有肥而不腻，入口即化等特点。大家快来尝一尝吧！
25分钟
红油味
中级
其他
煮
川菜
1/6 将五花肉洗净控净水。
2/6 锅中水烧开，放入五花肉，煮一会去血水后捞出。
3/6 锅中放入葱段，姜片，大料，料酒。
4/6 将猪肉放入锅中，倒入清水没过猪肉，小火炖制到筷子能扎透猪肉即可。
5/6 捞入盘中，晾凉后再切比较好切。
6/6 将五花肉切成薄片，码入盘中。淋入由蒜泥，盐，酱油，醋，红油，味精，白糖组成的大蒜水即可。
1.肉煮至筷子能扎透即可。2.料酒多放些能去除腥味。
