蒜泥白肉的做法_菜谱_香哈网
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蒜泥白肉
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蒜泥白肉

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五花肉蒸煮后取出切成薄片,淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气,放入口中咀嚼咸香爽口不腻,吃上一筷子停不下来。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 黄瓜切丝,大蒜切成蒜泥,生姜切片,小葱切葱花备用。

    1/12 黄瓜切丝,大蒜切成蒜泥,生姜切片,小葱切葱花备用。

  • 带皮五花肉洗净,放入冷水锅中焯水,焯完的水倒出。

    2/12 带皮五花肉洗净,放入冷水锅中焯水,焯完的水倒出。

  • 重新倒入冷水漫过五花肉,下入姜片,1勺料酒,煮二十分钟左右。

    3/12 重新倒入冷水漫过五花肉,下入姜片,1勺料酒,煮二十分钟左右。

  • 煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方,且无血水。

    4/12 煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方,且无血水。

  • 然后取出放凉。

    5/12 然后取出放凉。

  • 把黄瓜丝堆在盘子中间。

    6/12 把黄瓜丝堆在盘子中间。

  • 再把煮好的五花肉切成薄片。

    7/12 再把煮好的五花肉切成薄片。

  • 把五花肉码入盘中。

    8/12 把五花肉码入盘中。

  • 2勺油泼辣子,2勺生抽,切好的蒜泥,葱花,少许香油,少许花椒粉,少许熟白芝麻,1勺糖和1勺香醋拌匀,调成凉拌汁。

    9/12 2勺油泼辣子,2勺生抽,切好的蒜泥,葱花,少许香油,少许花椒粉,少许熟白芝麻,1勺糖和1勺香醋拌匀,调成凉拌汁。

  • 将凉拌汁淋入码好的肉中。

    10/12 将凉拌汁淋入码好的肉中。

  • 蒜泥白肉就做好了。

    11/12 蒜泥白肉就做好了。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

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