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这是一道普通的家常菜，肉丝融合双椒的清香，味道微辣清香可口，色香味俱全。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 里脊肉丝加盐，花椒粉，鸡精，料酒，酱油，糖抓匀，在加少许水淀粉搅匀。腌10分钟。
2/6 青红椒切丝，蒜姜切片。
3/6 锅中放油烧热下腌好的肉丝翻炒至肉丝变色，盛出备用。
4/6 另起锅烧油下蒜姜片爆香
5/6 加入青红椒丝翻炒，加少量料酒，酱油，花椒粉，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
6/6 加入肉丝翻炒，加少许水淀粉勾芡即可。
分两次放盐等调味料，是为了更好地入味。正宗是用大辣椒炒肉丝，也就是青椒肉丝。我家里只有青红尖椒，所以就这样炒了，效果很好，味道不错。
