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蒸老豆角
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蒸老豆角

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以前在老家种的豆角长久了就发白长老了,基本都不吃了,扔了,前段时间回老家看到老妈把长老的豆角蒸着吃,绵软可口,蒜香浓郁,感觉味道不错,特别适合老年人吃,今天就给广大哈友们分享下这道简单的美味。

作者: 113366
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 老豆角择洗干净切成小段备用

    1/7 老豆角择洗干净切成小段备用

  • 豆角放进容器里,先把鸡蛋打散和豆角搅拌均匀,再放入少量盐,鸡粉,五香粉,适量面粉再搅拌均匀。

    2/7 豆角放进容器里,先把鸡蛋打散和豆角搅拌均匀,再放入少量盐,鸡粉,五香粉,适量面粉再搅拌均匀。

  • 开火放上蒸锅把拌好的老豆角铺在蒸布上均匀摊开,大火蒸20分钟。

    3/7 开火放上蒸锅把拌好的老豆角铺在蒸布上均匀摊开,大火蒸20分钟。

  • 把蒜捣成泥,放入生抽,香油,醋调成汁

    4/7 把蒜捣成泥,放入生抽,香油,醋调成汁

  • 豆角出锅放入一个大点的碗里用筷子抖散,倒入调味料拌均匀。

    5/7 豆角出锅放入一个大点的碗里用筷子抖散,倒入调味料拌均匀。

  • 成品图

    6/7 成品图

  • 喜欢辣的可以放点辣椒油

    7/7 喜欢辣的可以放点辣椒油

  • 小贴士

    长老的长豆角,四季豆都可以。拌面粉感觉太干适量加点水,我加了鸡蛋就不用放水。

    作者: 113366

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