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角瓜炒鸡蛋
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角瓜炒鸡蛋

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*芦,它具有清热利尿,调节人体代谢等功效。其做法简单,清香可口,老少皆可食用。

作者: 草原女孩
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将角瓜清洗干净。

    1/9 将角瓜清洗干净。

  • 切开后,用勺子挖去瓜瓤。

    2/9 切开后,用勺子挖去瓜瓤。

  • 切成薄片,撒3克盐揉搓一会,挤去水分。

    3/9 切成薄片,撒3克盐揉搓一会,挤去水分。

  • 葱切斜段,蒜切片。

    4/9 葱切斜段,蒜切片。

  • 锅中油热后,将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状,盛出备用。

    5/9 锅中油热后,将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状,盛出备用。

  • 另起锅,油烧热后放入葱段,蒜片炒出香味。

    6/9 另起锅,油烧热后放入葱段,蒜片炒出香味。

  • 倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。

    7/9 倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。

  • 再倒入鸡蛋块,酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐,味精,快速翻炒均匀。

    8/9 再倒入鸡蛋块,酱油和腌角瓜片用剩下的2克盐,味精,快速翻炒均匀。

  • 盛入盘中。

    9/9 盛入盘中。

  • 小贴士

    1.角瓜做菜炒时间不易过长,断生即可,否则营养会流失。2.角瓜用盐腌制一会挤去水分再炒,口感会更加清脆。

    作者: 草原女孩

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