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一道家常菜。
1/8 角瓜洗净去瓤。
2/8 切片。
3/8 鸡蛋打散。
4/8 锅内放油烧至五成热，倒入蛋液。
5/8 蛋液刚刚凝固就盛出。
6/8 锅内再次放油烧热，放入角瓜片翻炒片刻。
7/8 刚刚有点炒软就放入炒好的鸡蛋，放盐调味，翻炒均匀即可。
8/8 成品图。
鸡蛋不要炒老，以免影响口感。
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