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杏鲍菇用手撕口感更好，中小火慢煸配上孜然有种烧烤的风味
15分钟
孜然
初级
其他
炒
其他
1/13 杏鲍菇切断撕成细丝
2/13 杏鲍菇丝焯水，挤干水分备用
3/13 火腿肠切丝备用，也可不加
4/13 洋葱切丝备用
5/13 里脊肉切丝，加盐，生抽，料酒，姜丝，胡椒粉，生粉腌制备用
6/13 肉丝滑油备用
7/13 豆瓣酱小火煸香
8/13 加洋葱丝煸炒出香味
9/13 加杏鲍菇继续煸炒
10/13 加入肉丝继续煸炒，调入适量生抽
11/13 加入火腿丝翻炒均匀
12/13 加胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻，糖，调味即可
13/13 起锅装盘
可以将杏鲍菇先用刀拍松散，更好撕一些，炒的时候用中小火慢慢煸炒
