蔓越莓司康的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓司康
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蔓越莓司康

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司康是英式下午茶点心,奶香浓郁,蔓越莓干酸甜可口营养丰富,组合堪称完美。

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄油称重室温软化切小块加糖,蔓越莓干用水或红酒泡软。

    1/6 黄油称重室温软化切小块加糖,蔓越莓干用水或红酒泡软。

  • 低筋面粉,盐,泡打粉 称重混合倒入黄油中用手反复揉搓均匀,成粗玉米粉状

    2/6 低筋面粉,盐,泡打粉 称重混合倒入黄油中用手反复揉搓均匀,成粗玉米粉状

  • 鸡蛋打匀,倒入三分之二,(剩余蛋液留做刷表皮)加入牛奶轻揉成团,加入泡软的蔓越莓干轻压揉匀,入冰箱冷藏30分钟

    3/6 鸡蛋打匀,倒入三分之二,(剩余蛋液留做刷表皮)加入牛奶轻揉成团,加入泡软的蔓越莓干轻压揉匀,入冰箱冷藏30分钟

  • 冷藏的面团取出擀成稍厚面皮

    4/6 冷藏的面团取出擀成稍厚面皮

  • 用模具压好,表面刷一层蛋液

    5/6 用模具压好,表面刷一层蛋液

  • 烤箱200度预热烤15分钟,取出放凉

    6/6 烤箱200度预热烤15分钟,取出放凉

  • 小贴士

    面粉和黄油揉搓均匀,做出的点心才能奶香浓郁,注意如果表面上色快可加盖锡纸防止烤糊。

    作者: 乐享营养

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