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猪血：含丰富的铁较高，适合血虚，头眩晕，提高免疫力，健脾养胃，调理肠胃，养肝，补血，补气功效。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 小肠清洗干备用
2/8 新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油，盐，五香粉，胡椒粉。葱花，姜末。
3/8 加入清水，一边加水一边搅拌均匀。
4/8 取一根小肠的一头，用线扎紧
5/8 在取另一头，把漏斗放进小肠里，从漏斗灌入猪血
6/8 每隔一段用绳扎紧，分成均匀的一段一段的，用剪刀剪开。
7/8 锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可
8/8 煮好的血肠切片装盘，即可
血肠用针扎一下，不出血就煮好了，一定要用小火煮血肠，大火煮老了，口感就不嫩了。
