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1/5 腐竹用温水泡上，芹菜焯水。腐竹泡好了，芹菜焯好了，切段备用。
2/5 干辣椒切小段，葱切葱花，蒜切蒜末备用。
3/5 起祸放油。
4/5 油八成热到倒辣椒碗里，在这碗里放盐，酱油，醋，香油，白糖，味精拌匀。
5/5 把拌好汤汁倒在腐竹芹菜上面拌匀，就可以装盘上桌了，有胡萝卜切点放在里面，就好看一些了。
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