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四川家常菜之一,如果能用四川的糯玉米就完美!
1/5 将玉米放入开水里煮5分钟。方便把玉米剥成粒!
2/5 将玉米剥成粒,可以切成两半好剥一些!
3/5 将青椒切成块状和玉米粒一起准备好。
4/5 锅里放油,烧热后放入青椒,翻滚炒香(炒到青椒起虎皮)!
5/5 放入玉米粒,再加入一碗水,翻滚着大火爆炒收汁!汁收得差不多后放入适量的盐和鸡精继续翻炒把盐和鸡精炒均匀。起锅装盘,完美!
1.炒尖椒的时候要炒出虎皮来。
2.放玉米后要放一碗水哦!因为玉米没煮熟!要过一遍水!