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只要吃饭时候端上一盘凉拌空心菜，就不可能会有剩下的
25分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 空心菜摘断洗净沥净水备用。蒜瓣、葱切碎备用
2/7 锅里放适量水、盐、油，盖上盖子用大火烧沸，放洗净的空心菜烫一会，把下面的翻过来盖上盖上接着烧沸
3/7 将烫熟了的空心菜捞出来用凉水淋一下，把空心菜的水分用力拧掉后装盘子
4/7 锅热放油、盐
5/7 放酱油，中间冒泡泡后放入蒜蓉、葱花
6/7 闻到酱油味、葱味出来了就熄火
7/7 将调味汁倒入空心菜上，吃的时候再将汁拌均匀即可。一道美味又爽口的凉拌菜完成
酱油和盐的量要看菜有多少，适量加减就好。空心菜的水分要拧干些，这样的话放多点油也不会觉得腻。切记：溅调味汁时由始至终都要一直小火，蒜蓉不要溅的太焦，会影响囗感
