红豆发糕的做法_菜谱_香哈网
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红豆发糕
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红豆发糕

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松松软软甜甜的

作者: 皇家大小姐
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 冰箱里冰冻的红豆。拿出来

    1/9 冰箱里冰冻的红豆。拿出来

  • 直接加入凉水大火焖煮 再加入适量的冰糖 不用煮的稀烂 熟了就可以 知道豆子有没有熟 可拿小勺取出一粒用指甲掐开。看里面有没有发白。如果没有。就是熟透了。可关火

    2/9 直接加入凉水大火焖煮 再加入适量的冰糖 不用煮的稀烂 熟了就可以 知道豆子有没有熟 可拿小勺取出一粒用指甲掐开。看里面有没有发白。如果没有。就是熟透了。可关火

  • 碗里放入白糖发酵粉。加入刚刚煮红豆的水稀释 搅拌开 煮红豆的水冷温搅拌。烫的时候不要加入

    3/9 碗里放入白糖发酵粉。加入刚刚煮红豆的水稀释 搅拌开 煮红豆的水冷温搅拌。烫的时候不要加入

  • 把刚刚稀释的水加入面粉中。搅拌差不多了 把红豆加入其中 搅拌均匀即可

    4/9 把刚刚稀释的水加入面粉中。搅拌差不多了 把红豆加入其中 搅拌均匀即可

  • 搅拌好的面粉。放入一个抹好油的容器中 盖上盖子 发酵 至两倍大

    5/9 搅拌好的面粉。放入一个抹好油的容器中 盖上盖子 发酵 至两倍大

  • 放到锅里蒸煮半个小时 大火烧开再转中火

    6/9 放到锅里蒸煮半个小时 大火烧开再转中火

  • 时间到了。不要急着开盖。等五分钟打开

    7/9 时间到了。不要急着开盖。等五分钟打开

  • 倒扣 直接就脱落了

    8/9 倒扣 直接就脱落了

  • 切块……

    9/9 切块……

  • 小贴士

    糖需要加多一点。个人觉得少了的话不好吃 放在装油容器里的时候 可把锅铲涂抹上油 按压至平 在盖上盖子发酵

    作者: 皇家大小姐

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