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特喜欢吃这个季节的南瓜煮疙瘩，就是胃不好不敢经常吃，吃一次回味好长时间呢。昨天姐姐给了我一个自己种的南瓜，可不能错过了这么好的机会抓紧时间做疙瘩吃咯。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/19 面粉装在大点的容器里（可以用力的容器）
2/19 用筷子在中间扒个窝入水，边入水边搅动，水要慢慢的入。
3/19 干粉差不多入一半的时候就不加水了
4/19 用筷子都搅拌成团就用手揉面
5/19 揉至没干粉就可以了，不需要很光滑的。如图。盖上保鲜膜醒面半小时。
6/19 南瓜切去瓜蒂，切开。
7/19 掏出瓜囊，切成大块。
8/19 肥肉切薄片
9/19 热锅下肥肉，煎炸出油，炸成油渣。
10/19 下南瓜煎炒至变色
11/19 给盐（南瓜和等下加的水的盐）炒至一两分钟让南瓜进盐味。
12/19 给水跟南瓜双倍的水
13/19 看着开始烧开了就准备下疙瘩，旁边准备一碗清水。
14/19 双手粘上水揪点面团拉扯开。（跟饺子皮双倍厚）
15/19 下锅（依次做完）
16/19 用汤瓢反面轻轻的推动，不让面疙瘩粘连。
17/19 煮开后一两分钟的时候，每个面疙瘩都浮在上面就都熟了，为了熟透可以淋点冷水。
18/19 再煮开后给胡椒粉，味精，拌匀（这个时候可以尝尝咸淡）拌匀可以关火了。
19/19 装碗可以吃了
面团不能揉太硬，不粘手就可以了。南瓜切大块煮的时候不成糊状，买南瓜要买吃着带沙沙感觉的那种，也就是粉南瓜。
