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一定要用糖粉，粉类最好都过筛，口感简直酥到爆，入口即化，也适合牙口不太好的老人吃。
25分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/12 将3个鸡蛋煮熟，晾凉后取蛋黄，按量准备其他食材，黄油室温软化；
2/12 糖粉加入已软化的黄油中，混合均匀；
3/12 打发黄油，至颜色变浅体积稍有膨大；
4/12 将蛋黄过筛后加入（我偷懒没有过筛，后面揉面的时候把小颗粒弄碎也行）；
5/12 将蛋黄碎与黄油混合均匀；
6/12 所有粉类过筛后加入；
7/12 充分混合，揉成光滑的面团；
8/12 覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时；
9/12 从面团中取出小块，揉成直径大约2厘米的小球；
10/12 大拇指对准小球正中心，慢慢按下去，因为面团比较干，在按的过程中就会有裂纹出现，按扁之后高度大概在1厘米；
11/12 烤箱上下130度预热，全部按好，排好队入烤箱，二十分钟即可；
12/12 出锅啦，烤架上晾凉，密封保存。
玛格丽特饼干使用煮熟的蛋黄，其特色是蛋香浓郁，入口即化（真的非常非常酥），而且个人觉得将小球按扁的过程很有意思，每块饼干的裂纹都不同哦。
