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喜欢吃这种鱼。鱼刺少。海鱼很鲜。
1/5 扒皮鱼打理干净,葱姜蒜辣椒备用
2/5 油烧热放人葱姜辣椒爆香
3/5 倒入扒皮鱼,在锅里两面煎一下
4/5 放人适量白糖,少许醋,放人大蒜头,料酒,盐,鸡精,老抽,加入少许水,敞盖煮至收汁
5/5 收完汁,撒上葱花,装盘上桌
敞开盖煮能把鱼的腥味散掉。