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喜欢吃这种鱼。鱼刺少。海鱼很鲜。
1/5 扒皮鱼打理干净，葱姜蒜辣椒备用
2/5 油烧热放人葱姜辣椒爆香
3/5 倒入扒皮鱼，在锅里两面煎一下
4/5 放人适量白糖，少许醋，放人大蒜头，料酒，盐，鸡精，老抽，加入少许水，敞盖煮至收汁
5/5 收完汁，撒上葱花，装盘上桌
敞开盖煮能把鱼的腥味散掉。
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