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海肠肉味鲜美，营养价值不比海参逊色，一般人群均能食用，具有温补肝肾、*固精的作用，特别适合男性食用，和韭菜搭配绝对是男人的补品。海肠必须是活的，肉厚的那种才鲜美，死海肠或处理好的海肠味道就不鲜美了，买的时候要注意，买活的海肠一定不要卖家给处理干净，因为会被宰称，海肠本身就不便宜，这是婆婆传授给我的经验分享给大家。
44分钟
家常味
初级
海鲜
拌
其他
1/11 韭菜摘掉黄叶，洗干净，泡入水里，去除韭菜里的残留农药，我泡了三个小时，据说韭菜是农药残留最多的蔬菜，一定要用水泡洗
2/11 面粉加入烧开的水，用筷子搅拌成面疙瘩，放凉后用手和成面团，然后盖上湿毛巾和锅盖放这醒一会，这就是烫面。
3/11 锅里放底油，油温时放入葱末和姜末炒香后倒入鸡蛋炒匀，我的鸡蛋不是土鸡蛋炒出的颜色不好看，土鸡蛋金黄金黄的。放凉待用。
4/11 韭菜捞出控干水后切成末
5/11 用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净
6/11 把放凉的炒鸡蛋和海肠，韭菜，加入花椒大料靠的油，盐，味素和均匀就可以了，量根据自己的喜好添加
7/11 面团分成相同的面剂子，擀成椭圆型
8/11 放馅，对折捏住边就好了，喜欢好看的可以捏个花边，我嫌花边不爱熟就没捏
9/11 电饼铛预热，刷油，烙制两面金黄就熟了
10/11 出锅了，是不是很有食欲，最爱夕阳西下拍照的感觉
11/11 再来个近景特写，勾起你的食欲没有？
韭菜盒子一定要烫面才好吃，用的中筋面粉，就是家里蒸包子做馒头的面粉
