鸡蛋韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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鸡蛋韭菜盒子
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鸡蛋韭菜盒子

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大鱼大肉过后,就想吃素的。今天做个家常的美食。。。鸡蛋韭菜盒子,它绝对是我的最爱,每次闻到它的香味儿,真是馋得不要不要的,而且一吃就多。

作者: 阿拉嗦
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将韭菜摘好洗净,放入适量的盐浸泡20分钟。

    1/21 将韭菜摘好洗净,放入适量的盐浸泡20分钟。

  • 面粉放入适量的湿水活成面团。

    2/21 面粉放入适量的湿水活成面团。

  • 面要活软些,如图所示,盖好醒30分钟。

    3/21 面要活软些,如图所示,盖好醒30分钟。

  • 准备好鸡蛋,打散。

    4/21 准备好鸡蛋,打散。

  • 锅中放油。

    5/21 锅中放油。

  • 待油温刚刚热时,倒入鸡蛋,迅速打散。

    6/21 待油温刚刚热时,倒入鸡蛋,迅速打散。

  • 使鸡蛋成碎花状关火。

    7/21 使鸡蛋成碎花状关火。

  • 把姜切成碎末。

    8/21 把姜切成碎末。

  • 待鸡蛋凉后,放入姜末,味精,香油搅拌均匀。(包时在放入适合的盐,这也是防止出汤的又一小巧门)。

    9/21 待鸡蛋凉后,放入姜末,味精,香油搅拌均匀。(包时在放入适合的盐,这也是防止出汤的又一小巧门)。

  • 面揪成剂子。

    10/21 面揪成剂子。

  • 擀成薄片。(两张为一组)

    11/21 擀成薄片。(两张为一组)

  • 在其中一个面皮上放上馅儿。

    12/21 在其中一个面皮上放上馅儿。

  • 另一張扣在馅上,用手把周围按紧。

    13/21 另一張扣在馅上,用手把周围按紧。

  • 用碗边在面皮上转一圈。

    14/21 用碗边在面皮上转一圈。

  • 去掉多余部分。

    15/21 去掉多余部分。

  • 饼铛烧热转小火,将饼放入。

    16/21 饼铛烧热转小火,将饼放入。

  • 烙制两面有焦黄色即可。

    17/21 烙制两面有焦黄色即可。

  • 烙好后切成牙儿。

    18/21 烙好后切成牙儿。

  • 照一张。

    19/21 照一张。

  • 拉近。

    20/21 拉近。

  • OK

    21/21 OK

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