鸡蛋韭菜盒子的做法_菜谱_香哈网
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鸡蛋韭菜盒子
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鸡蛋韭菜盒子

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下午变个花样吃,爸妈帮我带孩子够辛苦了,我下厨为爸妈做顿好吃的。

作者: 小娜1234
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉量是小碗的三碗。

    1/18 面粉量是小碗的三碗。

  • 揉成光滑面团醒一会。

    2/18 揉成光滑面团醒一会。

  • 鸡蛋打入碗内,加点盐然后打散。

    3/18 鸡蛋打入碗内,加点盐然后打散。

  • 锅中油烧热,倒入打散鸡蛋,表面稍微凝固就搅散。

    4/18 锅中油烧热,倒入打散鸡蛋,表面稍微凝固就搅散。

  • 鸡蛋炒好用铲子铲碎。

    5/18 鸡蛋炒好用铲子铲碎。

  • 取干净盆,韭菜洗净切碎,放入虾皮和鸡蛋。

    6/18 取干净盆,韭菜洗净切碎,放入虾皮和鸡蛋。

  • 馅中撒入两勺盐,一勺花椒粉,饺子馅2-3勺,搅拌均匀一切准备就绪。

    7/18 馅中撒入两勺盐,一勺花椒粉,饺子馅2-3勺,搅拌均匀一切准备就绪。

  • 我家案板小,将醒好的面搓成长条取两份。

    8/18 我家案板小,将醒好的面搓成长条取两份。

  • 切成大小均匀剂子。

    9/18 切成大小均匀剂子。

  • 剂子按扁等待包啦。

    10/18 剂子按扁等待包啦。

  • 皮要求不薄不厚,放入馅。

    11/18 皮要求不薄不厚,放入馅。

  • 先捏中间,在捏两边。

    12/18 先捏中间,在捏两边。

  • 包好就是这样哒。

    13/18 包好就是这样哒。

  • 捏边首先从右下角开始,把外面的边往里压,折子小点好看。

    14/18 捏边首先从右下角开始,把外面的边往里压,折子小点好看。

  • 包好啦,开始烙。

    15/18 包好啦,开始烙。

  • 锅中倒入少许油,稍微烧热依次摆入韭菜盒子,小火开始烙,盖上锅盖最佳。

    16/18 锅中倒入少许油,稍微烧热依次摆入韭菜盒子,小火开始烙,盖上锅盖最佳。

  • 下边煎黄翻另一面煎,加点凉水为了韭菜盒子底部不糊,吃起来口感软,盖上锅盖继续焖。

    17/18 下边煎黄翻另一面煎,加点凉水为了韭菜盒子底部不糊,吃起来口感软,盖上锅盖继续焖。

  • 可以吃啦,先摆个造型。

    18/18 可以吃啦,先摆个造型。

  • 小贴士

    用热水和面就不用发酵粉了,捏韭菜盒子花边稍微密一点这样外边才好看。小火煎焖时下边煎黄就翻另一边,想吃软点锅里就加水盖上锅盖焖。

    作者: 小娜1234

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