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韭菜盒子做起来不是很麻烦，颜值高，味道也好。我比较喜欢在晚餐的时候做这个面食，韭菜富含纤维，容易消化，不害怕吃多了会长肉肉。
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 准备材料：食用油、韭菜、鸡蛋、面粉、姜碎、盐、十三香、鸡精。
2/14 和面。将小碗面粉倒入容器内，开水和面，用筷子搅拌成絮状。
3/14 将面揉成表面光滑，不粘手不粘容器时进行醒面15分钟。
4/14 加工食材。将韭菜切成半厘米长的碎段，备用。鸡蛋用筷子搅拌均匀，备用。
5/14 炒鸡蛋碎。锅中倒油，比炒菜的量多一些，油三成热时倒入鸡蛋液。
6/14 鸡蛋翻炒熟后用铲子捣碎。
7/14 和馅。将韭菜、鸡蛋、油和所有调料倒入容器内拌均，装盘。
8/14 揉面加工。将醒好的面揉成粗细均匀的条，用刀切成大小相等的剂子，压扁。
9/14 擀面皮。将面剂子擀成大小薄厚均匀的面皮。
10/14 包制。面皮中放入适量的鸡蛋韭菜馅，对折面皮，将对齐的上下面皮对接处用手捏紧。
11/14 捻花边。韭菜盒子边缘捏实后，用手从盒子的一头向上捻花边，依次捻完。
12/14 烙制。平底锅内涂少量的油，放入韭菜盒子，盒子的最上面涂上少量的油。开的火力不宜过大，同时锅中倒入少量的热水，盖上锅盖。
13/14 翻面。待锅中的水干时，将盒子翻面，再倒入比之前还少量的水，盖上锅盖。
14/14 两面煎熟后装盘。
没有电饼铛用平底锅*/>
