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秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，是老年人的保健食品，它含有的果胶非常有保健作用，对胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良有不错的疗效。自从知道秋葵的这些功效后，我经常买回来白灼，因为这样做最能保护它的营养成分。今天我创新一下，搭配粉丝，来一个酒楼标准拼盘。
1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/15 准备好食材。
2/15 首先把粉丝用温水泡发。
3/15 然后把秋葵去掉老蒂。
4/15 把秋葵切成两半。
5/15 把水烧开，加适量盐在锅里，把秋葵焯下水，不能焯太久，数秒即可。
6/15 把秋葵切成不规则的段放盘底。
7/15 然后把已经泡发好的粉丝摆在秋葵段上面。
8/15 把焯水后秋葵切成两半的摆在盘子四周。
9/15 把蒜头剁末。
10/15 用平底锅把油烧热，放下蒜蓉爆炒出香味。
11/15 再放适量生抽、鱼露，蚝油翻炒数秒。
12/15 把爆炒香的蒜蓉浇在粉丝上。
13/15 水烧开后，盖上锅盖隔水蒸25分钟即可。
14/15 快起锅时撒上少许红辣椒丝装饰下，一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸秋葵就蒸好咯。
15/15 香甜滑嫩的蒜蓉粉丝蒸秋葵适合这个炎热的夏天，亲，也来尝尝吧，么么哒。
白灼的时候，不能焯太久，加入适量盐，可以锁住食材的味道哦！
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
焯水的时候加了少许盐，鱼露、生抽与蚝油本身有咸味，所以不必再*。
