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炒西红柿鸡晕的蛋液里要加一点水，这掉出来的鸡蛋嫩，炒时要小火，让西红柿汁自己流出来，汤浓，味香
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 将鸡蛋扔碗中，加少量盐，加少量水，用筷子搅拌均匀
2/7 尖椒切细丝，西红柿切棱形块，葱切末待用
3/7 炒锅中倒油，小火，将鸡蛋液倒入，摊平
4/7 用铲子铲开，成小块，盛出装盘
5/7 炒锅中倒入量油，油热开小火放葱花，尖椒，最后放西红柿
6/7 待汁浓稠时倒入炒好的鸡蛋
7/7 加少许鸡精，拌均出锅装盘
火侯一定掌握好，要小火出汁，西红柿切小块，不要大了，容易出汁
