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姐家送了好多的刀鱼，家人喜欢吃油炸刀鱼，所以就做成了油炸刀鱼。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/5 把刀鱼洗干净后切段，放入盆中加入鸡蛋4个，适量的面粉，十三香，盐，味极鲜。
2/5 把调料面料鸡蛋拌均匀了，腌制半小时。
3/5 加入适量的油，油热到七层时小火，把鱼裹上面放入锅中，后再开大火开始炸。
4/5 炸到刀鱼全身金黄色就熟了。
5/5 把刀鱼用笊篱捞出，去除多余的油，就可以装盘了。
油热到七层时，一定要调到小火再把鱼下锅后再把火调到大火炸，这样就不会炸的均匀了。
