紫苏虾米鸡蛋饼的做法_菜谱_香哈网
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紫苏虾米鸡蛋饼
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紫苏虾米鸡蛋饼

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煎的时候,淡淡的紫苏跟虾米的味道扑鼻而来。

作者: 遇見1992
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需材料。

    1/10 准备好所需材料。

  • 鸡蛋磕碗里,加入适量油盐打成蛋液。

    2/10 鸡蛋磕碗里,加入适量油盐打成蛋液。

  • 加入水搅拌均匀。

    3/10 加入水搅拌均匀。

  • 倒入面粉搅拌成面糊。

    4/10 倒入面粉搅拌成面糊。

  • 搅拌好的面糊。

    5/10 搅拌好的面糊。

  • 紫苏摘好叶子,洗干净切丝,虾米洗干净。

    6/10 紫苏摘好叶子,洗干净切丝,虾米洗干净。

  • 一起倒进面糊了,搅拌均匀。

    7/10 一起倒进面糊了,搅拌均匀。

  • 锅里下油,将面糊倒进去,摊开,使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上,然后开火,一边晃动锅,一边中火煎。

    8/10 锅里下油,将面糊倒进去,摊开,使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上,然后开火,一边晃动锅,一边中火煎。

  • 面饼煎得差不多,关火,小心翻过来,再开火,一边煎一边晃动锅。

    9/10 面饼煎得差不多,关火,小心翻过来,再开火,一边煎一边晃动锅。

  • 煎熟的饼切块装碟食用。

    10/10 煎熟的饼切块装碟食用。

  • 小贴士

    先把面糊倒锅里摊开,让紫苏跟虾米分布均匀再开火煎,煎出来的面饼会比较好看。

    不用急着翻,因为面饼凝结后会自动脱锅,再翻也不迟。

    注意火候跟煎的时间的长短。

    作者: 遇見1992

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