保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 68收藏
独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.1万
煎的时候，淡淡的紫苏跟虾米的味道扑鼻而来。
40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好所需材料。
2/10 鸡蛋磕碗里，加入适量油盐打成蛋液。
3/10 加入水搅拌均匀。
4/10 倒入面粉搅拌成面糊。
5/10 搅拌好的面糊。
6/10 紫苏摘好叶子，洗干净切丝，虾米洗干净。
7/10 一起倒进面糊了，搅拌均匀。
8/10 锅里下油，将面糊倒进去，摊开，使紫苏跟虾米均匀分布在面饼上，然后开火，一边晃动锅，一边中火煎。
9/10 面饼煎得差不多，关火，小心翻过来，再开火，一边煎一边晃动锅。
10/10 煎熟的饼切块装碟食用。
先把面糊倒锅里摊开，让紫苏跟虾米分布均匀再开火煎，煎出来的面饼会比较好看。
不用急着翻，因为面饼凝结后会自动脱锅，再翻也不迟。
注意火候跟煎的时间的长短。
