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香的不行
1/4 龙虾用盐水泡10分钟,便于清洗。卖虾的人已将虾头去除。
2/4 用干净牙刷将肚子下面刷干净
3/4 放开水锅里沸水焯1分钟,也可用油捞,但本人不喜欢太油腻,所以改用开水焯。
4/4 油热放花椒,姜,爆香下虾翻炒,加少许啤酒继续炒,待虾炒八成时放人洋葱,青红椒,黄瓜,中火炒至完全入味即可
因本人喜欢入味深些,配菜放的略早,所以色泽不够鲜,放后大火翻炒快速起锅卖相会好一些。