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牛肉炒蒜苗
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牛肉炒蒜苗

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牛肉:补脾胃,强筋骨,益气血 蒜苗:防癌抗癌,增强免疫力,抗氧化 胡萝卜:明目养肝,富含维生素,胡萝卜素

作者: AIE9
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蒜苗冼净,切段。

    1/6 蒜苗冼净,切段。

  • 牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿,准备姜丝葱段待用。

    2/6 牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿,准备姜丝葱段待用。

  • 热锅,少许油,加入姜丝葱段爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒,倒出备用。

    3/6 热锅,少许油,加入姜丝葱段爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒,倒出备用。

  • 另起锅,少许油,煸炒蒜苗,炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒,再加一点水继续翻炒。

    4/6 另起锅,少许油,煸炒蒜苗,炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒,再加一点水继续翻炒。

  • 倒入刚才炒过的牛肉,继续炒匀。

    5/6 倒入刚才炒过的牛肉,继续炒匀。

  • 加入少许鸡精,兑一点水淀粉勾芡,大火收汁,装盘!

    6/6 加入少许鸡精,兑一点水淀粉勾芡,大火收汁,装盘!

  • 小贴士

    牛肉已经腌制,中途盐少加。勾芡是为了锁住牛肉的鲜味儿。

    作者: AIE9

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