9.6万点赞 · 41收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.9万
牛肉:补脾胃,强筋骨,益气血 蒜苗:防癌抗癌,增强免疫力,抗氧化 胡萝卜:明目养肝,富含维生素,胡萝卜素
1/6 蒜苗冼净,切段。
2/6 牛肉用生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制半小时待用。胡萝卜切片儿,准备姜丝葱段待用。
3/6 热锅,少许油,加入姜丝葱段爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒,倒出备用。
4/6 另起锅,少许油,煸炒蒜苗,炒一会儿加入胡萝卜片儿一边炒一边加少许盐和料酒,再加一点水继续翻炒。
5/6 倒入刚才炒过的牛肉,继续炒匀。
6/6 加入少许鸡精,兑一点水淀粉勾芡,大火收汁,装盘!
牛肉已经腌制,中途盐少加。勾芡是为了锁住牛肉的鲜味儿。