肉包子

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  1/13 盆中放面粉，加入酵母，白糖拌匀

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  2/13 加水，揉成面团，盖保鲜膜等待醒发

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  3/13 猪肉洗干净

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  4/13 猪肉剁碎

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  5/13 葱、姜切末，锅上烧油，放入切碎的肉，姜，葱，大酱进行翻炒，因为买的大酱调味料都有所以没加其他调料

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  6/13 出锅，放入碗中，待凉后放入冰箱冷冻室冷冻半小时，因为炒时锅中有油，肉也出油，怕不好包

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  7/13 面团醒发到位

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  8/13 排气

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  9/13 切成大小均匀的吉子，擀薄片

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  10/13 包包子

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  11/13 大火冷水上锅，待气上来后，改小火蒸15分钟，关火后，闷三分钟，热腾腾的肉包子就出锅了！

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  12/13 大家一起吃包子了

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  13/13 热包子上桌喽！

小贴士

面团一定要醒发到位，要不然蒸出来跟石头一样，炒制肉馅时可再加入酱油，颜色深点那就更完美了

作者: 我家小丑娃

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