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卷心菜要选那种嫩嫩的，用刀切细丝，尖椒切细丝，入炒锅时一定要急火快炒，否则影响菜品美观，酱油只要一点点，切记不能多了
24分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/6 挑那种嫩嫩的卷心菜一个，切一半就可以了
2/6 将卷心菜切细丝
3/6 尖椒切细丝，西红柿切块
4/6 葱切细末
5/6 炒锅倒少许油，油热放葱花，姜末，花椒面，爆出香味
6/6 火开大火，下尖椒丝，出香味后依次下西红柿块，卷心菜丝，急火快炒，一定要用急火，翻炒均匀放盐，一点点酱油，加鸡精调味翻炒出锅装盘
火侯一定用大火，急火爆炒，再就是酱油一定要少，否则菜品不美观
