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白萝卜品种很多，生吃，熟吃都行。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化。 新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实， 服用双氢克尿塞时不宜食用，也不能和红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素C的菠菜，水果同食。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/13 准备好食材，白萝卜切三角块备用，
2/13 准备好肥肉，切成方块，用盐，酱油腌制几小时后用清水冲洗去盐水，备用，
3/13 准备好八角一个，
4/13 准备好炒锅，锅里添加清水，水的量要根据肉的多少来定，
5/13 水开， 开始焯下肥肉，焯几分钟后捞出备用，
6/13 另起锅，锅里倒油，放一个八角炒香，
7/13 接着下蒜片，葱花，炒香，
8/13 倒入肥肉，翻炒均匀
9/13 翻炒均匀加适量清水，加水为了让肉炖熟，接着放料酒，胡椒粉，大火烧开后改中火炖熟肉，一定把锅盖盖上(⊙o⊙)哦，
10/13 大约炖了十几分钟后，这个肥肉是用盐腌过的，所以容易熟喽。开始放白萝卜片，
11/13 大火烧几分钟，烧的过程中放盐，少量醋，最后放葱花可以出锅喽，
12/13 装盘子，
13/13 再撒上大葱花，
就是肉要焯水，不用盐腌制直接焯水也可以。萝卜要切薄片，酱油，耗油就免了容易染色。开始次了。
