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夏天开味
25分钟
酸辣
中级
其他
拌
川菜
1/6 准备食材
2/6 豆腐划小块沥干水备用。葱切小段，炒锅备油，开小火，加小半勺郫县豆瓣酱煸炒至香。
3/6 加人50克肉糜继续煸炒至肉糜断生
4/6 继续开小火，往锅内加人料酒、小葱、盐，生抽老抽和糖各少许翻炒。
5/6 倒入切小块的豆腐，开大火轻微翻炒几下，各调料拌匀豆腐即可。
6/6 撒上小葱，出锅前淋上稍许醋，装盆。
豆腐易出水，所以下锅前尽量沥清水分。
