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我们吃过鸡排，猪排，牛排，等等，很少有想着鱼排，因为我们大都拿来熬汤。
25分钟
鱼香
初级
其他
炸
其他
1/6 剔出的鱼排，清水泡半小时，为了去掉血水。捞出用胡椒粉，料酒，葱姜汁，盐腌制五分钟
2/6 淀粉和鸡蛋调成糊
3/6 将腌好的鱼排均匀的裹上蛋糊，再裹上面包糠
4/6 锅内倒入食用油，稍多点，大火烧到五成热，筷子放下冒泡，放入鱼排，定型后改小火，炸至金黄捞出既可
5/6 装盘待凉
6/6 切成自己喜欢的大小，装盘，配上番茄酱，不喜欢也可以不配
油温不能太高，小火慢炸
