双味牛肋排的做法_菜谱_香哈网
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双味牛肋排
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双味牛肋排

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高端大气上档次

作者: 我是厨郎
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肋骨改刀

    1/7 牛肋骨改刀

  • 冲去血水

    2/7 冲去血水

  • 腌制,葱姜蒜,胡萝卜洋葱,芹菜,香菜,盐味精鸡精,料酒

    3/7 腌制,葱姜蒜,胡萝卜洋葱,芹菜,香菜,盐味精鸡精,料酒

  • 把葱姜蒜干辣椒胡萝卜洋葱芹菜香菜,炒香加料酒,加水,海天生抽,澳洲鲍鱼素,港顺鲍鱼汁,味精鸡精冰糖。

    4/7 把葱姜蒜干辣椒胡萝卜洋葱芹菜香菜,炒香加料酒,加水,海天生抽,澳洲鲍鱼素,港顺鲍鱼汁,味精鸡精冰糖。

  • 煮俩小时捞出,拆骨

    5/7 煮俩小时捞出,拆骨

  • 改刀切片装盘,苦菊垫底

    6/7 改刀切片装盘,苦菊垫底

  • 小碟子放入自制蒜蓉辣酱,家乐黑胡椒汁

    7/7 小碟子放入自制蒜蓉辣酱,家乐黑胡椒汁

  • 小贴士

    自制蒜蓉辣酱,(蒜蓉20克葱末20克李锦记蒜蓉辣椒酱一瓶加入辣椒油熬制10分钟即可)

    作者: 我是厨郎

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