保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 704收藏
5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
天气凉了，清早上学寒气很重，为了给孩子身体补充能量，还有即将到来的期中考试增添营养，特地做了这道卤味双拼。其中的卤蛋搭配早餐，可以使早餐营养加倍；卤肉可以做成卤肉饭，可以做肉夹馍，也可以炒菜等，都很方便好吃。说到这里，赶快动手试试这道让你胃口大开的美味吧！
36分钟
五香
中级
其他
卤
其他
1/9 准备好以下食材，大葱葱白切段，生姜切片，洋葱切块。
2/9 再把五花肉切成一厘米厚的大片焯水去浮沫。
3/9 随后另起一炒锅倒油烧制7成热，把所有配料下锅煸炒出香味即可关火备用。
4/9 然后再准备一大汤锅，倒半锅清水大火烧开。
5/9 等烧开后，把刚刚煸炒好的配料全部倒进去。
6/9 再放入料酒、生抽、老抽。
7/9 接着放入焯过水的五花肉，和剥掉壳的鸡蛋搅拌均匀。
8/9 大火烧开后，放入盐再转小火焖炖1小时关火即可。
9/9 最后盛出摆盘如下。
1、卤的时间越久，卤味口味越重。（可根据自己喜好控制时间调味。）
2、用煸炒过的配料再卤东西，卤味会更香。
3、肉和鸡蛋一起下锅，鸡蛋更容易入味和上色。
