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木耳爽口，夏天吃凉拌菜开胃
15分钟
酸辣
初级
其他
凉拌
其他
1/7 将木耳洗净，切小朵
2/7 将胡萝卜去皮，切丝
3/7 将香菜洗净，切段
4/7 将小红辣椒切段，蒜切碎
5/7 将木耳，红萝卜分别绰水（注意不要煮久了一分钟即可），加上香菜一起装盘
6/7 将热油浇过的辣椒和蒜、盐、酱油、醋、芝麻油倒入盘里，搅拌
7/7 装盘，撒点芝麻点缀，味道极好
木耳、胡萝卜绰水不要煮太久，一分钟即可（个人习惯，胡萝卜也可不绰水）。
辣椒、蒜用热油浇过，蒜味和辣味都出来了。
加香菜会更清香！
酱油、醋、芝麻油的量大概是混合在一起，拌过菜和会多出一点汁（这样既足够又不会浪费）。
盐比平时炒菜少一点点，因为有酱油（比如平时炒一个菜大概放盐是一平勺多一点，这里就放一平勺）。
